по купонам все неоднозначно. Белые выпуски купоны обычно срезали. Красные выпуски где срезали, где оставляли.
Каждый конкретный выпуск смотреть надо. Известно обычно период или дата выпуска, отсюда надо и танцевать.
Ценные бумаги были свои у банка и некоторые клиенты хранили в так называемых портфелях хранения, свои ЦБ, с них по наступлению купонного срока срезали купоны, а деньги зачисляли на счёт лица, чьи бумаги хранили.
1) купоны не шли в оборот.
Купонов, если у выпуска они не отрезались, должны быть в наличии либо все (как "Святой ключ" см. каталог местный), либо все позднее даты выпуска (если из портфеля хранения).
2) купоны шли в оборот. купоны отрезались все. с датой выпуска наступившей до даты выпуска пускали в оборот так, а с датой выпуска позднее ставили печать или штамп или и то и то.
Проблема в том, что коллекционеры после 20-х зачем-то отрезали купоны от таких цельных вещей. Руки бы им чик-чик за это.
Обычно палится так, часть штампа заползает на купонный лист, и если там где должна быть часть текста купонов нет, то их обрезали коллекционеры потом.